Hozzávalók: 1/2 fej hagyma, olaj, 10 dkg szalonna, 20 dkg gomba, 20 dkg ecetes uborka, 70 dkg bélszín, 1 kis doboz sűrített paradicsom, só, bors, kapribogyó, babérlevél, 3 ek. liszt, 2 dl tejföl, 1/2 dl fehérbor, 1/2 citrom leve, rizs, burgonya, pirított dara, sós fánk

Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, olajon megpirítjuk, majd rátesszük a felcsíkozott szalonnát, gombát, uborkát és a bélszínt. Amikor alaposan megpirult, ráöntjük a sűrített paradicsomot. Megfűszerezzük.
Hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, majd beleöntjük a tejfölt, a bort és egy kevés vizet. Hozzáöntjük a citromlevet, és egy kis időre beletesszük a héját is.
Rizzsel, burgonyával, sós fánkkal vagy pirított darával tálaljuk.